alumnos seleccionados 2015

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martes, 21 de marzo de 2017

FIN DE PROYECTO ERASMUS+ FEARLESS TRAINING


FIN DE PROYECTO ERASMUS+ FEARLESS TRAINING

Durante más de un mes han estado entre nosotros un grupo de 15 alumnos de diversas escuelas del Norte de Italia, realiazando su proyecto Erasmus+.

Todos ellos han estado haciendo sus practicas en diversos establecimientos de nuestra ciudad;


  • Restaurante Oquendo
  • Gran Hotel Don Manuel Atiram
  • Hotel Iberia
  • Restaurante Parrilla de Galarza
  • Restaurante Eustaquio Blanco
  • Restaurante Tapería (la Morocha)
  • Restaurante Albalat
  • Restaurante 13 de san Anton
  • Restaurante Tápara
  • Hotel NH Palacio Oquendo 
  • Hotel Don Carlos
A ellos les tenemos que dar las gracias, ya que sin ellos esto no sería posible, pero sobre todo su a personal que han sabido tratar con cariño a estos chicos.

Además del trabajo principal  por el que hacen este esfuerzo, formarse en sus futuros trabajos como cocineros, camareros o recepcionistas, han podido disfrutar de España.

Junto con los alumnos de 2º  de Cocina y 2º de Servicio de  Restauración han visitado varíos enclaves de nuestro país; Trujillo, Madrid, Sevilla, Merida..., incluso hasta Lisboa.

Posiblemente el esfuerzo haya valido la  pena, al igual que todos aquellos que lo han hecho posible; Santina, Matteo, Feli, Juani...

Os dejamos un video con los protagonistas de esta historia. Gracias a todos ellos


  • Chiara Guerrini
  • Martina Barbieri
  • Alberto Losano
  • Elisabetta Deliperi
  • Debora Sciaccaluga
  • Alessandro Fiori
  • Camilla Federici
  • Davide Torre
  • Valentina Mura
  • Silvia Blanc
  • Gabriele Capello
  • Salvatore Sangiovanni
  • Maura Bono
  • Jacopo Mulattieri
  • Fabiola Bianchi

lunes, 27 de febrero de 2017


PRIMERA EXPERIENCIA ERASMUS+2017


Hola a todos.

Soy Derek Painter Soriano, estudiante en la fase de FCT de la FP2 de Realización y Planes de Obras. Hasta aquí todo parece algo simple y normal, ¿no?, y así es como quiero plantear este texto, basado en la normalidad.
Si, soy una persona normal. Tenia 29 años cuando comencé la FP2, llevo estudiando y trabajando desde los 18 años, alternando ambas cosas, y he de decir que eso nunca ha sido fácil ya que no puedes enfocar tu dedicación al 100% a ambas cosas. Siempre he amado la arquitectura y todos los procesos constructivos que la envuelven, supongo que eso me define un poco mas como persona, pero hasta ahí también sigo siendo bastante normal.
La normalidad es todo aquello a lo que estamos acostumbrados. En España era normal hace 10 años, estudiar cualquier cosa y encontrar trabajo, según el gusto de cada uno. Pero esa normalidad cambió. Ahora, 10 años después, vivimos una etapa donde lo normal ahora es estudiar, y estudiar más, y no saber que tipo de futuro vas a tener. La normalidad es la incertidumbre del futuro de los jóvenes (y de los no tan jóvenes).


Hasta ahí todo es bastante normal, según los tiempos han cambiado, mi percepción también lo hizo. Supongo que en el fondo nunca he sido tan normal. Nací en Estados Unidos, y fui a España cuando era tan solo un niño, pero imagino que este hecho ya me generó un cierta curiosidad por conocer más, por no conformarme con lo que considero normal, a ser ambicioso y a aumentar mis limites. Y así es como con 29 años empecé la FP2, con expectativas de conocer más e ir mas allá de mis limites.



En ese momento comencé una búsqueda de una empresa que deseara acogerme como un estudiante en prácticas, rompiendo las barreras de idioma, cultura y distintos formatos de estudios. No fue fácil, esto tomo más de 5 meses pero no es un imposible, simplemente nunca cesé en este empeño.
Así es como contacté con la empresa en la que actualmente estoy en prácticas. Sí, al final si que me fui de España. Todo lo que era normal desapareció y cambió. Así es como ahora estoy en UK, en una pequeña isla en el sur, que ni yo mismo conocía. Ahora todo es diferente, y el idioma es la menor de las barreras. La cultura es diferente, el carácter, el clima, los edificios y las construcciones. No hago más que aprender algo nuevo o diferente cada dia, incluso tras 5 meses aquí.



No es fácil adaptarse a una cultura drásticamente tan diferente a la tuya. Requiere de cierta valentía y fortaleza que muchos o no comprenden o no tienen. Mucha gente me dice que lo difícil ya lo he hecho, que es venir aquí, y yo les contesto que “No, lo difícil no es dar el paso de irse, lo difícil es permanecer”. Pero a pesar de todas las dificultades amo tener retos y cambios, porque me fortalecen y me hacen crecer.
Así que al fin y al cabo, ¿qué es normal? La normalidad es el cambio, y no hay que tenerle miedo.
Derek

jueves, 16 de febrero de 2017

JORNADA DE CONVIVENCIA CON ALUMNOS DEL PIAMONTE

El lunes 13 de febrero llegarón a Cácers desde Italia 15 chicos que vienen a realizar un Erasmus+ en nuestra Ciudad. Ellos pertenencen a varías Escuelas de Hostelería del Norte de Italia (Genova, Ivra, Pinerola, Barge, Mondovi)
Durante la mañana del día siguiente estuvieron conociendo Cáceres y por la tarde realizaron una convivencia junto con los alumnos de 2º de Cocina y Gastronomía y 2º de Servicio de Restauración, estos chicos harán lo mismo en Italia y Francia en el tercer trimestre.
Los alumnos de cocina enseñaron a hacer unos platos típicos españoles y los de Servicios algo de coctelería, montaje de mesas, platos a la vista del cliente... Al final de la tarde compartieron todas las elaboraciones en una cena donde ya se entablaron las primeras relaciones para acoger a estos colegas mientras estén en nuestra Ciudad.

Felícísima ayudado por los alumnos de segundo pudieron enseñar todo lo que se aprenden en el Sistema Educativo español, aunque no difiere mucho con el Italiano, si que tiene algunas diferencias.
Se estudia durante 5 años  y se empieza con una edad más temprana, a los catorce. Se parece bastante al sistema que empleabamos en Esapaña antes de conocer los Ciclos Formativos, aquello que se denominaba FP1 y FP2
En definitiva un rato ameno hablando de lo que nos gusta, la Hostelería.


















martes, 29 de noviembre de 2016



IMAGENES DEL PROYECTO ERASMUS + 2015

Aquí os dejamos un rápido repaso por las imágenes de la experiencia vivida por nuestros alumnos en el proyecto Erasmus+ 2015/2016. Sólo son unas cuantas de las muchas que hemos podido capturar, pero las verdaderamente importante son aquellas que ellos se llevan en la su mochila.

Agradecer a todos los que han hecho posible todo esto. A nuestros socios en Italia y Francia (Lyonel, Alexander, Roselyn, Matteo, Davide...) al Departamento de Hostelería y Turismo, a los administrativos del Centro (Jose, J,Carlos, Angela, Javi...), al equipo directivo (Pilar, Andrés, Juanma, Jesús, ...) Pero sobre todo a los chicos, los verdaderos protagonistas de esta HISTORIA
                 
                  Gloria del Pozo Oliva
·         Pedro Caballero Ruíz

·         Sofía Peralta Muñoz

·         Francisco J. Rodríguez González

·         Mª Victoria Portillo Declaira

·         Raúl Pérez Polo 
       Ana Belén Torbellino Barroso

·         Marina Blázquez Barra

·         María Eugenia Muñoz Pino
·         Pedro J. Caballero Moya

·         Diana Alba Prieto

·         Mónica Jardín Felipe

·         Sonia Cañamero Guijo

·         Moisés Castuera Toro


·   






sábado, 30 de abril de 2016

l'Ardoise des Saveurs et La Brasserie des Flâneries

Sonia Cañamero Guijo 

Hola, yo voy a hablaros de dos restaurantes de la Roche Sur Yon, l'Ardoise des Saveurs y La Brasserie des Flâneries, he tenido la oportunidad de trabajar en los dos sitios y he podido observar  como se trabaja en cada uno de ellos.

En primer lugar estuve en l'Ardoise des Saveurs un lugar que como comento mi compañero Pedro es un lugar muy comodo para trabajar tanto por la buena organizacion como por el buen trato recibido tanto de los empleados como por el dueño Tarek. 
 El diseño del restaurante es contemporáneo y de colores rosas y tonos naranjas, también tiene una zona de bar con un diseño moderno.
Esta ubicado en una zona de centros comerciales lo que conlleva a tener siempre mucha clientela, es un lugar muy agradable para comer como para cenar contando con una gran variedad de platos.
Los compañeros han sido muy agradables siempre ayudando en cualquier cosa y siempre intentando enseñarme el idioma para hablar e irme de aqui con un buen nivel. En general todos un encanto y personas que siempre recordare. 




Con Steve el encargado


Haciendo un postre de profiteroles






Ahora os hablare de La Brasserie des Flânerie, es un lugar que esta ubicado en otro centro comercial de la Roche Sur Yon, es un sitio que trabaja la cafeteria y restaurante, los horarios estan adaptados a los del centro comercial, es un lugar donde se trabaja super bien por el perfecto trato de los encargados y el buen ambiente entre los compañeros.
Es un lugar que esta especializado en comida francesa aunque tiene tambien gran variedad de platos de diferentes culturas.
A la hora de los servicios tengo que agradecer mucho a los compañeros el que me explicaron todo muy bien y siempre ayudandome en lo que necesitase y enseñandome el idioma. Osea todos un encanto.
Ha sido todo un placer haber hecho mis practicas en estos dos lugares.













viernes, 29 de abril de 2016

RESTAURANT LA CHAUMIERE

Diana Alba Prieto

El restaurante La Chaumiere es donde he hecho las practicas durante este mes de abril. Situado en una zona boscosa a 5 minutos de La Roche Sur Yon, con un ambiente familiar y muy agradable.


Realiza todo tipo de eventos como comidas de empresa, bautizos, bodas, cóctel o simplemente un servicio de comidas normal y corriente. 
El tipo de cocina que se realiza es tradicional francesa, el menú consta de un entrante, un plato principal y postre. Los entrantes suelen ser ensaladas de diferentes complementos como el salmón, foie de pato, quesos de varios tipos, etc... entre los entrantes también se encuentran el tartar de gambas y el carpaccio de salmón. 
Como plato principal destaco las brochetas de carne o pescado con una presentación muy vistosa, los entrecots, y una variedad de pescados y carnes a la plancha.
Para postres el café gourmand que es el más solicitado en cocina, la tarta de manzana con helado de vainilla y el coulant de chocolate.



Durante mi estancia e tenido la oportunidad de estar en todas las partidas sobre todo entrantes y postres a parte de echar una mano a la partida caliente si era necesario.
Me he sentido muy cómoda desde el primer día tanto con el dueño y chef Thierry como con el resto de mis compañeros de cocina y sala. 
He aprendido a elaborar nuevas salsas que me han sorprendido por sus sabores así como también a cocinar de diferentes maneras el pato, un plato muy típico en la zona y en especial en mi restaurante.
Estoy muy agradecida con todos ellos.
Con Thierry el dueño y chef del restaurante



Con algunos de mis compañeros de cocina
Personalmente a sido una experiencia muy gratificante de la que he disfrutado mucho y animo a que la prueben los futuros alumnos que tengan la oportunidad. Un saludo.

jueves, 28 de abril de 2016

RESTAURANT L'HACIENDA DEL SOL

Moisés Castuera Toro

Hola, aquí os muestro mi restaurante L'Hacienda del Sol, en un lugar donde hay dos centros comerciales y un cine y además un polígono industrial cerca por lo que hay mucho volumen de trabajo. Es un restaurante - pizzeria que ofrece también especialidades italianas como pizza y pasta, platos a la parrilla, fajitas, burritos y especialidades Tex - Mex.
Restaurante L'hacienda del Sol



Existe una gran variedad de cócteles como piña colada, mariachi, mojito, etc... además de una amplia gama de vinos del mundo en el cuál yo e descubierto algunos vinos que no conocía. 
Mi trabajo en sala consiste en el servicio en mesa al cliente explicando los diferentes platos, cojida de comanda, posterior servicio, desbarasado de mesas y recojida y doblaje. En barra realizo la mise en place de cafetería, coctelería, servir bebidas a los camareros de sala, aparte de la limpieza de vasos, copas, etc...

Tambien he aprendido a preparar algunos postres del restaurante como el café gourmet, mousse de chocolate, variedad de helados y alguna especialidad más.

El trato con los compañeros desde el primer momento a sido muy bueno, siempre ayudándome y explicándome como es su manera de trabajar y a la que e podido adaptarme sin problemas. Todo el personal me ha ayudado con el idioma y me e sentido como uno más. El encargado Laurent me a aportado cosas nuevas y me a dado un trato fenomenal asi como los dueños del restaurante Marie y Patrick.
Os invito a disfrutar de esta experiencia erasmus y de pasar por L´hacienda del sol si algún día tenéisla oportunidad de viajar hasta La Roche Sur Yon. Un saludo.